International Sorghum and Millet Collaborative Research Support Program (INTSORMIL CRSP)

 

Date of this Version

2-16-2011

Document Type

News Article

Citation

La Prensa Gráfica (February 16, 2011).

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Abstract

Panificadores de la Asociación Cooperativa de Cuscatlán (ACPACUS de R. L.), aglutinados en la Mesa Nacional de Panificadores de El Salvador (MENAPAES), en compañía de autoridades del Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal Enrique Álvarez Córdova (CENTA) y del Instituto para la Investigación del Sorgo y Mijo (INTSORMIL), inauguraron la puesta en marcha del primer molino de martillo, con el cual estarán procesando harina de sorgo (maicillo) para utilizarla en la industria de la panificación.

La adquisición de este molino es uno de los primeros esfuerzos de la MENAPAES en la búsqueda de otras materias primas para la producción de pan dulce y bebidas como café, tiste y horchata a base de harina de sorgo.