International Sorghum and Millet Collaborative Research Support Program (INTSORMIL CRSP)

 

Date of this Version

1-2010

Document Type

Article

Citation

INTSORMIL, CENTA, MAG, January 2010.

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U.S. government publication. In Spanish.

Abstract

La determinación de los parámetros de calidad en los cereales es importante para evaluar la funcionalidad de los atributos del grano y determinar su uso final (Waniska et al., 1982). El término calidad incluye un amplio rango de propiedades que pueden ser definidas en términos: físicos, microbiológicos e intrínsecos.