International Sorghum and Millet Collaborative Research Support Program (INTSORMIL CRSP)
INTSORMIL Impacts and Bulletins
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Date of this Version
8-6-2009
Document Type
News Article
Citation
INTSORMIL, August 6, 2009.
Abstract
En marzo del año pasado, la industria panifi cadora experimento los precios altos que sufrió la harina de trigo y en la búsqueda de nuevas alternativas algunos de ellos se interesaron en el uso de harina de sorgo para elaborar pan dulce y bebidas étnicas.
Es así que el Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal (CENTA) a través del Laboratorio de Alimentos impulsa esta tecnología. El interés de probar nuevas opciones llevo a muchas Panaderías, Asociaciones de Productoras, ONG, Industrias de Alimentos, Fundaciones y otras a capacitarse en el uso de esta harina.
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In Spanish.