International Sorghum and Millet Collaborative Research Support Program (INTSORMIL CRSP)
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4-2011
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Presentation
Citation
Presentation given at the LVI PCCMCA Annual Meeting, April 25-29, 2011, Sonsonate, El Salvador.
Abstract
El Centro de Investigaciones Agropecuarias (CIAP), perteneciente a la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Central “Marta Abreu” de Las Villas, en la República de Cuba, ha desarrollado durante más de veinte años innumerables investigaciones en el cultivo del sorgo (Sorghum bicolor, L. Moench), destinado al a alimentación humana y animal.
Actualmente y formando parte de un grupo multidisciplinario, con juntamente con las Facultades de Ciencias Económicas y Química-Farmacia, el Hospital Pediátrico de la provincia de Villa Clara y la Empresa Provincial Productora de Alimentos, unido a la asesoría y capacitación brindad a por el Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal (CENTA) de la República de El Salvador, fue desarrollada la presente investigación de gran impacto social para nuestra provincia y país, contribuyéndo se en gran medida a la calidad de vida de los niños que padecen de la enfermedad de nominad a celiaquía o enteropatía al gluten.
En la República de Cuba, el tratamiento de la enfermedad a los enfermos celíacos no solamente lleva consigo excluir de la alimentación los productos que contienen gluten, sino a una educación sistemática y rigurosa al niño y su familiapara evitar la ingestión de los alimentos que le producen daño, los cuales se encuentran fácilmente disponibles en la mayoría de los alimentos cotidianos, fundamentalmente en el medio escolar y social.
El Centro de Investigaciones Agropecuarias, (CIAP) de la Universidad central “Marta Abreu” de Las Villas, Cuba, durante más de veinte años ha dedicado investigaciones sobre de sorgo (Sorghum, L.Moench) teniendocomoobjetivos su uso en la alimentación animal y humana.
Los resultados obtenidos es eminentemente social y de salud, contribuyéndose a la calidad de vida, en el contexto familiar y comunitario, beneficiándose diferentes sectores sociales de la población.
La investigación permite el desarrollo de estrategias de producción agrícola e industrial para el cultivo del sorgo dirigido a los niños celíacos en la República de Cuba.
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